8月30日，游客在“雞籠中元祭”活動欣賞“米雕”供品。新華社記者 王承昊 攝
新華社臺北8月31日電（記者王承昊、陳君）“卻怪紅箋貼門首，肉山酒海慶中元。”百余年前，巡視過臺灣的清代福建巡撫王凱泰，如此記錄閩臺一帶中元節(jié)。
中元節(jié)是兩岸中國人共同的傳統(tǒng)祭祖之日，每逢農(nóng)歷七月十五前后，兩岸民眾都會通過各種方式祭奠亡人、寄托哀思。在臺灣島內(nèi)，中元節(jié)所體現(xiàn)的慎終追遠、敬祖愛鄉(xiāng)的精神代代相傳，已融入臺灣民眾的文化基因。
“中元節(jié)是民俗活動，而非宗教活動。宗教迎的是神明，中元祭的是祖先。”臺灣民俗專家謝源張眼中的中元節(jié)是兼具歷史文化及民間記憶的寶藏。
8月30日拍攝的“雞籠中元祭”活動上的“米雕”供品。新華社記者 王承昊 攝
農(nóng)歷七月，走進臺灣各地的超市，入眼滿是寫有“慶贊中元”的節(jié)日商品，不管在城市還是鄉(xiāng)下，常能見到三兩民眾結伴在裊裊焚香里祭拜祖先、祈福未來的場景。
在島內(nèi)眾多中元慶典活動中，海港基隆傳承169年的“雞籠中元祭”最負盛名。8月29日，農(nóng)歷七月十四當晚，“雞籠中元祭”的放水燈游行活動在基隆市區(qū)舉行。船只齊鳴，焰火騰空，醒獅、舞龍、抖空竹等精彩節(jié)目輪番上演，各宗親會及社團組成的游行隊伍與花車綿延數(shù)里，沿街觀者如潮。
游行花車不忘展現(xiàn)自家祖先功績，最是體現(xiàn)中國人的慎終追遠。參加游行的郭姓宗親會特別選其先祖、唐代平定安史之亂的名將郭子儀為主題，花車取“慎終追遠”“庇佑萬民”“完整科儀”之意，追思緬懷祖先對家國的貢獻。
晚11時許，游行隊伍來到距市區(qū)十余公里的望海港。在一聲聲“進喔”“發(fā)喔”的吆喝中，各宗親會的“水燈頭”被點燃后推入海中，隨波上下，承載著對祖先的祭奠與未來的祝福漂離海岸。
記者在中元節(jié)當晚的“雞籠中元祭”現(xiàn)場看到，各宗親會布置的展板介紹自家姓氏始祖及遷徙過程，擺有各式祭品的“三連桌”（也被稱為“金松宴”）上除了肉禽、蔬果等傳統(tǒng)供品外，還有僅供欣賞的“看桌米雕”，這些“米雕”是“雞籠中元祭”的一大特色，出自謝源張之手。
8月30日，臺灣民俗專家謝源張展示“米雕”。新華社記者 陳君 攝
“米雕”緣起可追溯到三國時代，彼時有人將做湯圓剩余的材料，做成雞、鴨、魚等外型，作為供品祭拜先祖。“米雕”閩南話叫“面粉尪仔”，大陸有的地方稱“江米人”。
“名稱不同，但兩岸的技藝基本一致，一脈相承。”謝源張說，中元節(jié)的供品有不少講究，蘊含著中國人飲食文化的奧妙。
謝源張的祖先從福建漳州遷到臺灣，他已是第十八代后人，從小跟隨作為掌廚廚師的父親，耳濡目染，深諳中國筵席文化和祭祀科儀。“了解中元節(jié)就能知道自己是哪里人，都是大陸來的嘛。”
“比如‘金松宴’，以‘金’為富貴、‘松’表長壽；再比如祭拜的最后一道菜是空心菜湯，典故出自《封神榜》，寓意‘有心拜你，無心留你’。”謝源張說，中元節(jié)習俗承襲自祖先的智慧，是屬于中國人的文化。
8月30日拍攝的“雞籠中元祭”活動上的“米雕”供品。新華社記者 王承昊 攝
普度活動現(xiàn)場，不少游客在“看桌”前駐足觀賞“米雕”供品，驚嘆于其逼真的形象與精湛的技藝。一些年輕游客向記者表示，他們聽過“雞籠中元祭”，但對“米雕”技藝不太熟識，也不了解其背后的文化內(nèi)涵。
“現(xiàn)在臺灣經(jīng)濟不景氣，從事文化傳承的年輕人少之又少。”謝源張因此決定創(chuàng)立“雞籠米雕藝術學會”，并到大學去教授這門指尖上的技藝。
“回來看看，是表達對先人的尊敬與緬懷。”80歲的李義隆生于基隆，現(xiàn)居臺北，當天特地從臺北趕來參加“雞籠中元祭”。“中元祭是祖宗傳下來的習俗，一代代都是這樣過來的。希望臺灣年輕一代切莫忘記自己的先輩和文化根脈。”
