9月9日，鄒志平在《中國名菜鑒賞》課堂上展示拔絲西瓜球。

　　在湖北經濟學院湖北楚菜研究院有這樣一個教師團隊，他們以“敬業、精益、專注、創新”的工匠精神培育烹飪人才，在學生群體中弘揚楚菜文化，為億萬楚菜產業培育創新型匠人。兩年多來，在湖北楚菜研究院教師團隊的指導下，40余名學生獲得省部級以上技能競賽特金獎和金獎。

　　在團隊教師看來，烹飪是技術，也是文化。每教授一道菜的烹飪技藝，他們都會向學生講解楚菜背后的故事。“牢記家鄉味道，傳承楚菜故事，是我們義不容辭的責任。”湖北楚菜研究院院長鄒志平說。

　　新華社記者 伍志尊 攝

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