新華社武漢10月10日電? 題：湖北房縣：黃酒釀出致富香
新華社記者伍志尊
驅(qū)車行駛在湖北省十堰市房縣三海村街道上，很難不被兩旁各色黃酒廣告牌吸引。數(shù)十家黃酒作坊坐落在街道兩旁，陣陣酒香彌漫在空氣中。
“我家三代人都會釀黃酒，現(xiàn)在我家每年能生產(chǎn)3萬斤黃酒，年收入20多萬元。”中秋前后正是釀黃酒時節(jié)，三海村村民譚祥春一邊忙著洗米蒸米，一邊向記者介紹自家的黃酒。譚祥春告訴記者，相較于之前在外打工糊口的日子，在家鄉(xiāng)憑借世代相傳的手藝吃飯更有幸福感。
9月27日，譚祥春在晾酶。新華社記者伍志尊 攝
“以前出門在外打工，總會擔(dān)心家里的老人小孩，現(xiàn)在在家就可以掙錢，而且比以前掙得更多。”幾年前，譚祥春聽說村里發(fā)展黃酒產(chǎn)業(yè)，她決定回家釀酒創(chuàng)業(yè)。如今，譚祥春家的“老虎醉”黃酒供不應(yīng)求，深受顧客喜愛。
房縣黃酒是國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品，文化底蘊(yùn)深厚。近年來，房縣立足黃酒資源發(fā)展產(chǎn)業(yè)，引導(dǎo)農(nóng)戶加入黃酒專業(yè)合作社，建設(shè)黃酒民俗文化村，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，助力村民致富增收。
在譚祥春家斜對面不遠(yuǎn)的“譚學(xué)云黃酒坊”，71歲的三海村村民譚學(xué)云正在釀酒間忙碌。譚學(xué)云曾是村里的貧困戶。“我十幾歲就會釀黃酒，但從來沒想到黃酒還可以賣錢致富。”譚學(xué)云說。2015年，在當(dāng)?shù)卣邘头鱿拢T學(xué)云購買了第一批設(shè)備，開起了黃酒作坊。
9月27日，譚學(xué)云在盛米酒。新華社記者伍志尊 攝
從最初的每年600斤到最高每年20000斤，譚學(xué)云釀造的黃酒漸漸打開了銷路，譚學(xué)云的腰包也鼓了起來。2021年，譚學(xué)云家建起一棟兩層高的小洋樓。
走進(jìn)譚學(xué)云家中，寬敞干凈，只見一樓專門改成了釀酒間，蒸米、晾酶、發(fā)酵等各環(huán)節(jié)都有單獨(dú)的工作區(qū)，各種設(shè)備一應(yīng)俱全。
房縣城關(guān)鎮(zhèn)三海黃酒小鎮(zhèn)建設(shè)指揮部成員吳學(xué)焱介紹，目前村里成立了2個黃酒專業(yè)合作社，826戶村民中有427戶黃酒專業(yè)戶。
“以前路邊大多是低矮的土房，村民釀酒也多是為了自家喝，釀酒水平參差不齊。”吳學(xué)焱說，現(xiàn)在村民生活條件好多了，縣里的設(shè)備和技術(shù)扶持讓村里黃酒釀造工藝更加規(guī)范，三海村的黃酒也賣得更遠(yuǎn)。
近年來，房縣設(shè)立了房縣黃酒產(chǎn)業(yè)發(fā)展中心，派遣技術(shù)骨干下鄉(xiāng)指導(dǎo)小作坊規(guī)范生產(chǎn)，開展釀酒技術(shù)培訓(xùn)，推動黃酒產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。如今，當(dāng)?shù)貙⒁渣S酒為主的釀酒發(fā)酵產(chǎn)業(yè)納入全縣現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，開發(fā)建設(shè)了土城黃酒村、三海黃酒小鎮(zhèn)等項(xiàng)目，培育了一批龍頭企業(yè)，產(chǎn)品暢銷全國各地。截至目前，全縣有黃酒生產(chǎn)企業(yè)14家、黃酒作坊1.7萬余戶，年產(chǎn)量8萬噸、全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值達(dá)30億元。
