新華社太原1月11日電 題：山西學校食堂反餐飲浪費有新招兒：輪流督導、周末“報飯”、師生定期開會
新華社記者李紫薇
即使在家，山西省澤州縣高都鎮(zhèn)中心學校泊南小學四年級學生李卓曦也會把飯菜吃得干干凈凈，將餐桌收拾利索。她的媽媽說，這是在學校養(yǎng)成的好習慣。
泊南小學副校長成花榮最愛收到這樣的反饋。2018年以來，經(jīng)不斷探索，泊南小學的老師們設計出了一套“反餐飲浪費學生督導員制度”，幫助學生養(yǎng)成節(jié)約糧食的好習慣。因成效顯著，食堂干脆撤掉了潲水桶。
“每學期的頭兩個月是節(jié)糧教育的關鍵時期。”成花榮介紹說，新入學的小學生需要從頭開始培養(yǎng)習慣，放假期間，老生的習慣也有所松動。針對這一情況，學校食堂吃飯的72名學生中，三年級以上的學生都要當一周督導員，在食堂制止餐飲浪費。“通過角色轉換，學生會對節(jié)約糧食有更加深入的認識。”
除此之外，泊南小學每個在食堂吃飯的小學生都有自己的固定座位，誰剩了飯，一目了然。同桌就餐的4名小學生中，還需選一名小組長，督促大家節(jié)約糧食。記者在泊南小學食堂看到，學生們把飯菜吃得干干凈凈，洗碗池內(nèi)基本沒有剩飯，離開前將餐桌收拾干凈。
泊南小學校長田海兵說，最關鍵的，還是要讓孩子們從內(nèi)心深處認識到勤儉節(jié)約的重要性。為此，學校著實花了一番功夫。老師給學生們布置任務，讓他們回家采訪父母，搞清楚“糧食是怎么來的”等問題。
“糧食是父母用錢買來的，是伯伯在地里種來的，扔掉糧食就等于扔掉父母的錢，也等于扔掉了伯伯的勞動。”泊南小學的一位小學生在作文中寫道。
為制止餐飲浪費，其他學校也想出了很多辦法。在晉城市第二中學校的食堂，記者觀察到，2000余名學生吃完飯后，剩菜剩飯裝不滿一個60升的塑料桶，且大多數(shù)都是菜湯。
晉城市第二中學校食堂中的面食按照大小份售賣，學生可自主選擇。新華社記者 李紫薇 攝
“變化從食堂賣小份菜、半份菜、單根串串開始。”晉城市第二中學校校長馬星勝說，這些方法都是學生們自己提出來的。落實“光盤行動”多年來，學校每學期都會組織座談會，邀請師生代表參加，為制止餐飲浪費建言獻策。
晉城市鳳鳴中學的學生正在食堂用餐。新華社記者李紫薇 攝
節(jié)假日和周末，吃飯人數(shù)不確定，令學校食堂很頭疼，是餐飲浪費的“災區(qū)”。“一到節(jié)假日和周末，很多家長有了空閑時間，會給孩子送飯或接孩子回家吃飯，食堂總是剩下很多飯”，晉城市鳳鳴中學后勤服務中心主任趙愛民介紹道。為減少浪費，按需做飯，鳳鳴中學的老師們想出了“報飯”的辦法。
一到周五晚自習，高一142班生活委員李之涵就到講臺上統(tǒng)計周末就餐人數(shù)，再將人數(shù)報給班主任，由班主任統(tǒng)一告知后勤中心，以便精準掌握就餐人數(shù)。趙愛民介紹說，通過這樣的統(tǒng)計，學校的剩菜剩飯減少了很多。
多位老師談到，結合各種各樣的“小辦法”，做好引導教育，學校可以將節(jié)約糧食的“種子”牢牢種在孩子們的心中。
